•• Zinok ••
Zinok je významný a dôležitý stopový prvok, nenahraditeľný pre správnu funkciu ľudského organizmu. Zinok v skratke Zn je esenciálny minerál. Teda minerál, ktorý je pre organizmus nenahraditeľný. Zohráva dôležitú úlohu v komplexných metabolických procesoch. Zinok je kľúčovým faktorom pri správnom a efektívnom fungovaní imunitného systému. Tento minerál zohráva dôležitú úlohu pre rast a činnosť tkanív a funkciu svalov. Pomáha hojeniu a regenerácii tkanív Podieľa sa na syntéze DNA. Je kofaktorom funkcie približne dvoch stoviek enzýmov, ktoré sa zúčastňujú metabolizmu proteínov, tukov i cukrov. Zinok pomáha udržiavať optimálne Ph v krvi. Zinok sa významne zúčastňuje pri tvorbe hormónu inzulínu. Porucha tvorby inzulínu je základom najčastejšieho metabolického ochorenia, cukrovky.
Zdrojom zinku sú predovšetkým ryby, strukoviny, cibuľa a tekvicové jadrá. Bohatým zdrojom zinku sú i hovädzie mäso a vnútornosti. Menšie množstvo zinku získavame i z pitnej vody. Dospelým ľuďom sa odporúča denná dávka zinku 20-25 mg.