•• Endokrinné disruptory •• Endokrinné disruptory sú chemické látky, ktoré môžu narúšať endokrinný systém ľudského tela a vyvolať nepriaznivé účinky (vývojové, reprodukčné, nervové a imunitné). Za endokrinné di

•• Energy density ••   Doslovný preklad pojmu „energy density“ znamená energetická hustota, resp. energetická hutnosť potravín. Tento pojem je možné definovať ako množstvo energie (alebo kalórií) na jeden gram potraviny. V našich končinách je bežne zaužívan

•• Enzýmy •• Enzýmy sú jednoduché alebo zložené bielkoviny, ktoré pôsobia ako biokatalyzátory. Určujú povahu a rýchlosť chemických reakcií a riadia väčšinu biochemických procesov v tele všetkých živých organizmov vr

•• Etiketa •• Etiketa je akákoľvek visačka, značka, známka, obrázkový alebo iný opisný materiál napísaný, vytlačený, šablónou natlačený, vyznačený, vyrazený alebo natlačený na obal alebo nádobu potravín alebo k nemu pripojen&ya

•• Európsky úrad pre bezpečnosť potravín ••   Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) bol založený 28. januára 2002 Európskym Parlamentom ako reakcia na viaceré škandály súvisiacimi s potravinami (BSE, dioxiny..). Od októbra 2005 sí