- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• BIO ovocie a zelenina ••
V čom spočíva vyššia kvalita BIO zeleniny a BIO ovocia?
Vyšší obsah vitamínov.
Bio ovocie a zelenina v značnej miere obsahujú viacej vitamínu C. Herbicídy negatívne ovplyvňujú obsah vitamínu C. Zvýšenie prívodu dusíka podporuje jednostranne kolobeh dusíka a vedie k zníženiu tvorby uhľovodíkových zlúčenín. Od nich závisí obsah metabolitov, napr. aj vitamínu C.
Vyšší obsah minerálnych látok a menší obsah ťažkých kovov.
Ide najmä o prvky Ca, Mg, B, Bi, Dy, Eu, Gd, Lu, Rb, Sb, Se, Sr, Ti, U a Y.
Vyšší obsah sekundárnych rastlinných látok.
U biopotravín je ich obsah vyšší približne o 10 – 50 % ako v konvenčnej produkcie. Tieto látky môžu pomáhať predchádzať rakovine, stimulovať imunitný systém, regulovať tlak krvi, blokovať baktérie, pôsobiť antivirálne a antioxidačne. Vývoj sekundárnych rastlinných látok ničia pesticíty.
Vyšší obsah sušiny.
Vyšší obsah sušiny je spôsobený tým , že biozelenina rastie pomalšie, obsahuje menej vody, a vďaka domu vydržia byť dlhšie skladované.
Menej nitrátov.
Menej zvyškov pesticídov.
Obsah pesticídov je u biopotravín podstatne nižší ako u konvenčnej produkcie. Aktuálna nemecká štúdia ukazuje, že až u 75% konvenčných potravín boli dokázané zvyšky pesticídov, zatiaľ čo 93% biopotravín bolo bez nálezu.
Len veľmi málo potravinárskych prídavných látok.
Základný rozdiel medzi konvenčným a ekologickým spracovaním je v tom, že sa použijú len nutné a zákonom povolené látky.
Lepšia chuť.
AK je pri hnojení použité výhradne organické hnojivo, zelenina a ovocie má po dozretí lepšiu chuť. Napríklad mrkva a zemiaky sú pri malom hnojení aromatickejšie.
Väčšia vitalita.
Počas rastu zrenia pohlcujú väčší obsah slnečného žiarenia, majú schopnosť lepšie skladovať svetelnú energiu a viac vyžarovať, čím dodávajú viac energie a vitality do organizmu.
Zdroj: http://www.biospotrebitel.sk/biopotraviny-bioprodukty/bio-zelenina-a-bio-ovocie.htm