Spájanie výrobcov a spotrebiteľov
Vzťah medzi kvalitou potravín, produkciou potravín a ich spotrebou je veľmi úzky a previazaný. Spotrebiteľské správanie významnou mierou ovplyvňuje a prináša veľké zmeny do spôsobu produkcie a spracovania potravín.
Pre potravinárstvo každej krajiny je preto veľmi dôležitý “Spotrebiteľ” (spotrebiteľ s veľkým S). Spotrebiteľ, ktorý “spolupracuje” - presahuje svoju pasívnu konzumnú rolu a aktívne sa zaujíma o výrobcov potravín, o pestovateľské a spracovateľské metódy a postupy, o problémy, ktorým výroba a spracovanie potravín čelí a akým spôsobom výroba a spracovanie potravín ovplyvňuje svet okolo nás. Svojim aktívnym záujmom sa spotrebiteľ stáva súčasťou výrobného procesu, podporuje ekonomický rozvoj a zamestnanosť svojho regiónu, rozširuje svoju potravinovú spôsobilosť – povedomie o 
tom, čo v našom regióne znamená zdravšie, chutnejšie a zodpovednejšie jesť a v nemalej miere ovplyvňuje zaťaženie životného prostredia.
Podporujeme priamy kontakt medzi spotrebiteľmi a výrobcami. Cesty realizácie vzájomného zblíženia dvoch neoddeliteľných skupín, spotrebiteľov a výrobcov potravín, vidíme v priamych vzdelávacích aktivitách, exkurziách a podporných podujatiach na výstavách, veľtrhoch či miestnych sezónnych trhoch.
